Gastronomía asturiana

La gastronomía asturiana es el conjunto de tradiciones culinarias,ingredientes y recetas propias del Principado de Asturias.

Entre los platos típicos destacan: 

Pan;entre las especializades relacionadas con la harina de maíz encontramos:la boroña,la hogaza,el"bollo preñao",los tortos,el pan de escanda y frixuelos.

Frutas y hortalizas;entre los platos destacan:fabada asturiana,nabos rellenos,cebollas rellenas de picadillo,salteado de setas con gambas,las fresas,las moras,las cerezas,los frutos secos,los paraguayos,las castañas,las nueces y las avellanas.

Pescados y mariscos,entre ellos destacan:pixín(rape),merluza,bonito,caldereta de pescado(varios pescados),angulas,paté de cabracho,salmón,lubina y dorada.

Carnes,entre ellas destacan:cachopo,lechazo al horno,caldereta de cordero(cordero al horno),churrasco(carne asada a la plancha o a la parrilla),costillas de cerdo,embutidos,callos,lacón con cachelos(lacón con pimentón y patatas).

Quesos;los más importantes son:Cabrales,Gamonedo,Afuega´l pitu,Oscos,La Peral,Los Beyos.

 Postres,entre ellos destacan:arroz con leche ,frixuelos,casadiellas,carbayones y tarta de charlota.

Entre las bebidas destaca la sidra producida en Nava.

Existe un festival de sidra que se celebra los días 8,10,12 ,13 y 14 de Julio.

El 8,en el  centro sociocultural "Llagar de Sorribes"(prueba final del concurso a las Mejores Sidras y Derivados de la Manazana Elaborados en Asturias a las 17:00h).

El 10,en el centro sociocultural "Llagar de Sorribes"(prueba de Preselección de la Mejor Sidra Elaborada en Asturias a las 17:00h) .

El 12,tiene lugar por la mañana el Mercado y por la tarde tiene lugar la Final del concurso a la Mejor Sidra Natural Elaborada en Asturias(se celebra en ayuntamiento de Nava)  a las 12:00h,degustación de Sidra Natural Elaborada en Nava(a partir de las 12.00 en la Plaza Manuel Uría) y degustación de la Edición del Festival del Tortu a partir de las 12:00h en la Plaza Manuel Uría,acto de Ermanamiento de todas las Sidras de Asturias a las 14:00h en el ayuntamiento de Nava,entrega de los Premios a la Mejor Sidra Natural Elaborada en Nava y en Asturias y a la Mejor Pomarada de Nava y pregón del Festival de sidra a las 20.00h(también el el ayuntamiento).

El 13,tiene lugar el Concurso Internacional de Escanciadores de Sidra(Plaza Manuel Uría a las 12:00h y la degustación de Sidra Natural hecha en Nava(a partir de las 12:00h,Plaza Manuel Uría).

El 14,hay actividades deportivas gratis en el área deportiva de Nava a partir de las 17:00h.

Redacción:Irene Diez Gómez 4ºC