Los bivalvos son seres vivosclasificados biológicamente en el filo Mollusca. Existen aproximadamente 13.000 especies de moluscos bivalvos, la mayoría marinas. Presentan un caparazón con 2 valvas laterales simétricas, que se cierran por acción de 1 o 2 músculos aductores.

Se encuentran enterrados en fondos blandos. Algunas especies perforan el sustratro (roca o madera) y algunas más son parásitas.

La gran mayoría de bivalvos se alimentan mediante la filtración de agua, de la que capturan comida en forma de partículas como el fitoplancton. La mayor diferencia es que los bivalvos no disponen de rádula, un órgano muy especializado en los moluscos que se encuentra en la cavidad de entrada al sistema digestivo. 

Logran completarsu reproducción de forma sexual y se pueden diferenciar los machos de las hembras. También se pueden encontrar hermafroditas dentro de este grupo de animales. Son ovíparos y las crías tienen que atravesar un período de larva antes de alcanzar la etapa adulta. En algunas ocasiones pueden incubar los huevos en la cavidad branquial, por lo que la fecundación sería interna.

En los bivalvos solo se pueden fosilizar las valvas (conchas), que son las que conforman el exoesqueleto