1) Los acilglicéridos no saponifican.

2) La glucosa, la celulosa, el glucógeno y almidón son sustancias  energéticas. Los seres vivos obtienen energía de ellas o las usan para almacenar energía.

3) Los alcoholes cuando se oxidan se transforman en aldehídos.

4) Los lípidos con ácidos grasos saturados suelen ser líquidos (aceites).

5) Un polihidroxialdehído es un monosacárido.

6) Una propiedad química característica de los monosacáridos es la de  reducir fácilmente los compuestos de cobre (licor Fehling) y de plata oxidándose.

7) Los bioelementos primarios son el C, O, H, N, P y S.

8) En las proteínas que constituyen los seres vivos hay 20 aminoácidos diferentes.

9) La oxidación de un gramo de grasa libera menos energía que la se consigue con 1 gramo de glúcido o de proteína.

10) La reducción de los ácidos orgánicos produce aldehídos.

11) Todos los glúcidos tienen sabor dulce.

12) Los fosfolípidos tienen función estructural pues son componentes fundamentales de las membranas celulares.

13) El único aminoácido que no responde a la fórmula general es la prolina.

14) En la molécula de agua el oxígeno tiene una pequeña carga positiva.

15) En los aminoácidos polares básicos, si el pH es básico o neutro, los grupos aminos suplementarios se encuentran cargados negativamente.

16) Los acilglicéridos están formados por la unión de glicerina y ácidos grasos mediante enlaces peptídicos.

17) Los anticuerpos son lípidos.

18) Si el OH del carbono anomérico de un monosacárido se encuentra hacia arriba del plano de la molécula se tratará de una forma ß.

19) Los esteroides son saponificables.

20) Los siguientes elementos químicos son todos ellos oligoelementos: C, H, Ca y P.

21) Muchas hormonas son o proteínas o lípidos.

22) Los ácidos orgánicos cuando se reducen se transforman en aldehídos.

23) El enlace éster se forma entre un alcohol y un ácido orgánico.

24) Los fosfolípidos contienen, entre otras sustancias, ácidos grasos en su estructura.

25) Los fosfolípidos no son sustancias anfipáticas.

26) La insulina es un péptido.

27) El ser sustancias untosas al tacto, tener brillo graso y ser menos densas que el agua son todas ellas propiedades de los lípidos

28) Las ceras son ésteres de un monoalcohol lineal de cadena larga y de un ácido graso también de cadena larga.

29) La quitina es una sustancia estructural. Es un polisacárido que forma parte de la cubierta o exoesqueleto de ciertos animales, por ejemplo: los insectos o los crustáceos.

30) La gran mayoría de las  enzimas son proteínas.

31) Los elementos químicos que constituyen las proteínas son sólo el C, el H y el O.

32) Los bioelementos más importantes tienen una masa atómica pequeña y por ello pueden formar enlaces covalentes fuertes.

33) El OH le confiere al colesterol un carácter polar y por esto es anfipática.

34) La desoxirribosa es un monosacárido que forma parte del ADN.

35) El principal de los bioelementos es el nitrógeno.

36) El ser sólidos, cristalinos, incoloros o blancos, de sabor dulce y poco solubles en agua son todas ellas propiedades de los monosacáridos.

37) La glucosa es el monómero que forma la celulosa (polímero).

38) Los jabones se forman cuando reacciona un lípido cualquiera con sosa (NaOH) o potasa (KOH).

39) Los oligosacáridos están formados por entre 2 y 80 monosacáridos unidos.

40) La estructura secundaria de una proteína se llama secuencia.

41) Los monómeros son moléculas de elevada masa molecular.

42) El hecho de que al sudar nos enfriemos se debe al elevado calor de vaporización del agua.

43) Las sustancias orgánicas más abundantes en las células son las proteínas.

44) El almidón es una macromolécula.

45) Un pH 7 es un pH ácido.

46) La ribosa es una aldohexosa que forma parte de muchas sustancias orgánicas de gran interés biológico, como el ATP o el ARN

47) Las proteínas son polímeros formados por la unión, mediante enlaces éster, de unidades de menor masa molecular llamadas aminoácidos.

48) La capilaridad del agua es debida al elevado calor específico de ésta.

49) La estructura terciaria de una proteína puede ser en hélice α, hélice de colágeno o en conformación ß.

50) El aminoácido cisteína es el responsable de la formación de puentes disulfuro en las proteínas

51) Un pH 9 es un pH básico.

52) En las membranas plasmáticas de los animales no hay colesterol.

53) La glucosa es una sustancia anfipática.

54) Los oligosacáridos se encuentran entre las sustancias que constituyen la membrana plasmática.

55) Una proteína tiene estructura cuaternaria cuando está formada por varios protómeros o dominios.

56) Si el pH de un medio es 5 este medio es ácido.

57) Los átomos de carbono con hibridación trigonal no pueden tener diastereoisomería.

58) El almidón, el glucógeno y la celulosa son homopolisacáridos.

59) La estructura terciaria de una proteína se va a estabilizar por la formación de puentes de hidrógeno, interacciones ácido base y puentes disulfuro.

60) Los elementos químicos que se encuentran en los seres vivos en porcentaje menor del 0,1% se llaman oligoelementos.

61) Dos proteínas que tengan la misma estructura primaria tendrán también necesariamente la misma estructura terciaria pues estarán formados por los mismos aminoácidos.

62) Los disacáridos están formados por la unión de dos monosacáridos mediante un enlace O-glicosídico.

63) Cuando los fosfolípidos se dispersan en agua formando una monocapa se disponen con los grupos hidrófilos hacia la parte acuosa y la parte hidrófoba de cada molécula hacia el exterior.

64) Los disacáridos cuyo enlace O-glicosídico es dicarbonílico no son reductores.

65) La función amina tiene nitrógeno.

66) Un átomo de carbono con dos enlaces simples y uno doble puede ser asimétrico si los tres sustituyentes son diferentes.

67) El monómero de las proteínas se llama aminoácido.

68) La función ácido orgánico tiene azufre.

69) Los holósidos son glúcidos complejos que están constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno, exclusivamente.

70) El enlace peptídico se forma cuando se unen los grupos amino de dos aminoácidos.

71) Las membranas celulares son, esencialmente, monocapas lipídicas.