Programación de la primera evaluación.

Biología de 2º de bachillerato: Primera Evaluación.  

UNIDAD I: LA BASE FÍSICO-QUÍMICA DE LA VIDA. LA CÉLULA.

CONTENIDOS DE CONCEPTOS, PROCEDIMIENTOS,  ACTITUDES:

CONCEPTOS:

- Composición química de la materia viva:

- Bioelementos y principios inmediatos.

- El agua, estructura química y propiedades.

- Las sales minerales, principales funciones.

- Glúcidos, lípidos y prótidos: estructura, tipos, propiedades y papel que desempeñan en la materia viva. Prácticas experimentales y algunas características que permitan su identificación.

 

 

PROCEDIMIENTOS:

- Interpretar modelos –atómicos y moleculares– e ilustraciones científicas que faciliten la identificación de los principales grupos funcionales y la comprensión de la composición y estructura de los componentes moleculares de la célula.

- Explorar experimentalmente algunas características de las biomoléculas que permiten su identificación, como por ejemplo, Fehling, Sudán III, saponificación, biuret y xantoproteica.

- Realizar un estudio experimental de la desnaturalización de las proteínas por acción del calor (en la clara del huevo, por ejemplo) y de la acidez (en la leche, por ejemplo)

- Relacionar en todo momento la estructura química de cada biomolécula con las funciones biológicas que va a desempeñar en la célula.

 

 

ACTITUDES:

- Valorar la importancia del agua como principal constituyente y agente que permite la realización de todos los procesos vitales.

- Valorar la importancia que tienen los conocimientos de la química para interpretar correctamente la organización de la materia viva.

 

TEMAS TRANSVERSALES:

· Educación para la salud

· Educación del consumidor.

Criterios de Evaluación:

- Relacionar las macromoléculas con su función biológica en la célula, reconociendo sus unidades constituyentes.

Se intentará que alumnos y alumnas, además de conocer las principales moléculas orgánicas y de relacionarlas con las funciones biológicas que desempeñan, sean capaces de representar una determinada molécula compleja teniendo como base sus moléculas constituyentes.

- Enumerar las razones por las cuales el agua y las sales minerales son fundamentales en los procesos celulares, indicando algunos ejemplos de las repercusiones de su ausencia.

Con este criterio se pretende que los alumnos y alumnas enumeren las propiedades del agua relacionándolas con su peculiar estructura y razonen la importancia de esta sustancia en la aparición de la vida en la Tierra y su posterior evolución. También deberán conocer las principales funciones que las sales minerales desempeñan, como por ejemplo: esqueletos y caparazones, mantenimiento del equilibrio osmótico, amortiguadoras de la acidez, transmisión del impulso nervioso y contracción muscular.

- Analizar el carácter abierto de la Biología a través del estudio de algunas interpretaciones, hipótesis y predicciones científicas sobre conceptos básicos de esta ciencia, valorando los cambios producidos a lo largo del tiempo y la influencia del contexto histórico.

Este criterio es una constante a lo largo de la disciplina y un indicador del carácter educador y formador de esta materia. Los alumnos y alumnas deben valorar la importancia de las presiones religiosas y sociales en el desarrollo de la Biología a lo largo de la historia, además de ser capaces de analizar críticamente y con sentido común las diferentes interpretaciones que la humanidad ha ido dando a los mismos hechos naturales.

Mínimos Exigibles:

Al finalizar la unidad didáctica el alumnado deberá como mínimo:

· Conocer los conceptos de bioelemento y oligoelemento.

· Conocer los seis bioelementos principales: C, H, O, N, S y P.

· Conocer dos características por las cuales estos bioelementos son importantes.

· Saber identificar y representar los grupos funcionales más característicos de las moléculas biológicas: alcohol, aldehído, cetona, ácido y amina.

· Conocer las interacciones moleculares: enlace de hidrógeno y puente disulfuro.

· Conocer la estructura química de la molécula de agua.

· Conocer la polaridad de la molécula de agua.

· Saber explicar por qué el agua tiene cohesividad.

· Conocer al menos tres consecuencias biológicas de la cohesividad de las moléculas de agua.

· Poder deducir a partir de la fórmula de un compuesto si será polar o apolar y por lo tanto, si será o no soluble en agua.

· Conocer el significado de los términos: hidrófilo e hidrófobo.

· Conocer la ecuación de ionización del agua.

· Conocer a partir del valor del pH si una disolución será ácida, neutra o básica.

· Conocer por lo menos dos implicaciones químicas del agua; por ejemplo: hidrólisis y adición al doble enlace.

· Saber identificar  y representar las fórmulas de la glucosa, la ribosa y la desoxirribosa y conocer su importancia biológica.

· Saber representar la fórmula de un disacárido a partir de dos monosacáridos indicando cómo se forma el enlace O-glicosídico.

· Saber identificar en su fórmula o a partir de esquemas de estas el almidón, la celulosa y el glucógeno. Conocer sus propiedades y su función biológica.

· Saber identificar en general ácidos grasos saturados e insaturados, acilglicéridos, fosfolípidos y esteroides y conocer su importancia biológica.

· Saber analizar la fórmula genérica de un fosfoglicérido e identificar la parte polar y apolar. Saber explicar en qué consiste su carácter anfipático y su importancia en la formación de membranas biológicas. Saber representar una bicapa lipídica.

· Conocer el concepto de proteína y su importancia biológica.

· Conocer el dogma central de la genética molecular.

· Saber representar correctamente la fórmula genérica de un aminoácido.

· Conocer que todas las proteínas están formadas por 20 aminoácidos y que estos son en todos los seres vivos los mismos.

· Saber lo que es el enlace peptídico. Saber enlazar de forma genérica mediante un enlace peptídico dos aminoácidos.

· Conocer las características del enlace peptídico.

· Conocer lo que es un péptido.

· Conocer los diferentes niveles estructurales de las proteínas y su importancia biológica:

· Estructura primaria: Secuencia de aminoácidos. Identificar los extremos N-terminal y C-terminal.

· Estructura secundaria: alfa-hélice y disposición beta. Puentes de hidrógeno intramoleculares.

· Estructura terciaria. Saber indicar las principales interacciones intramoleculares (interacciones ácido-base, enlaces de hidrógeno, puentes disulfuro) que estabilizan la estructura terciaria.

· Estructura cuaternaria. Protómeros.

· Conocer determinadas propiedades de las proteínas: solubilidad, desnaturalización, especificidad,

· Conocer la relación entre la estructura y la función de las proteínas: Centro activo.

· Saber establecer una clasificación de las proteínas por su función biológica.