tema i- biomoléculas -resumen

TEMA1- BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS

Concepto de Bioelemento:  Elemento químico que constituye a los seres vivos

CLASES DE BIOELEMENTOS

- Primarios: C, H, O, N, S, P.. los más abundantes  96’2% del total de un ser vivo.

- Secundarios: Na⁺, K⁺, Mg⁺⁺, Ca⁺⁺, Cl ^{- (} imprescindibles).

- Oligoelementos: proporción menor al 0,1%. ( Indispensables: en todos los seres vivos; Variables: en algunos organismos).

CARACTERÍSTICAS DE LOS B. PRIMARIOS

- Cierta abundancia en la corteza terrestre

- Sus compuestos son polares ( partes de la molécula con carga + y otras cargas - ) solubles en agua.

- C y N pasan con facilidad de estado de oxidación a reducción y viceversa. Reacciones oxidación-reducción de gran importancia en procesos de OBTENCIÓN DE ENERGÍA (fotosíntesis y respiración celular).

- C, H, O, N pequeña masa atómica. Variabilidad de valencias moléculas grandes, estables y variadas

FUNCIONES ORGÁNICAS

Concepto: Agrupaciones características de átomos

FORMULACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS

- Desarrollada o estructural: indicando todos los átomos y enlaces covalentes de la molécula.

- Semidesarrollada: indicando únicamente los enlaces de la cadena carbonada.

- Empírica: indicando únicamente el número de átomos de cada elemento de la molécula.

- Simplificadas: las cadenas carbonadas se representan mediante una línea quebrada en la que no se indican carbonos e hidrógenos pero si dobles enlaces u otras variaciones que posee la molécula (funciones alcohol, cetona,ácido,  amino, etc).

ENLACES INTER E INTRAMOLECULARES

Enlaces entre moléculas o partes de una molécula, que le dan  una mayor estabilidad.  Así:

- Puentes disulfuro: -S-S- ( a partir de grupos tiol) muy resistentes (proteínas)

- Enlace hidrógeno: ( N-H, O-H, C=O ) fuerzas eléctricas entre átomos con diferente electronegatividad lo que le da a la molécula una distribución diferencial de  cargas + y  - (Ejemplo: Proteínas y acd. nucleicos)

9; - Enlace iónico: en moléculas que contienen -COO^- y  -NH⁺_3,  que  en agua se encuentran ionizadas.

- Uniones hidrofóbicas: por diferencia de solubilidad respecto al agua (membranas celulares).

9; - Fuerzas de Van der Waals: pequeñas fluctuaciones en la carga de átomos

CONCEPTOS DE MACROMOLÉCULA, MONÓMERO Y POLÍMERO

Macromolécula: Grandes moléculas de masa superior a 10 ⁴ da.

Polímero: Moléculas resultantes de la unión de unidades menores (monómeros).

Monómero: Unidades menores que forman los polímeros.

CLASES DE BIOMOLÉCULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS

Concepto: moléculas que pueden extraerse de la materia viva inmediatamente, por métodos físicos sencillos.

- Inorgánicos: agua, dióxido de carbono, sales minerales.

- Orgánicas: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

- Biocatalizadores- (vitaminas, enzimas, hormonas). De importancia pero necesarios en pequeña cantidad. Nunca tienen función energética ni estructural.

ISOMERÍA:  Son isómeros los compuestos con la misma fórmula empírica pero diferente fórmula desarrollada.

LIDIA GARCIA OGANDO 2ºF - 2002-2003- (IES Calderón de la Barca - Gijón)