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BIOLOGÍA de 2º de BACHILLERATO |
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tema 2 - EL AGUA - RESUMEN |
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RESUMEN |
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TEMA 2 - EL AGUA
2.1. Importancia del agua en los seres vivos: o Es el líquido más abundante en la corteza y uno de los pocos líquidos naturales. o Componente más abundante en los seres vivos, aproximadamente un 70 por ciento de un ser vivo es agua. o Medio de disolución y es el medio donde se dan los procesos químicos. 2/3 dentro de las células 1/3 intercelular o extracelular. o Es el medio vital, tanto de organismos unicelulares como acuáticos. o Es una sustancia reaccionable en procesos como la fotosíntesis, la respiración celular o la hidrólisis. o Hizo posible el origen de los seres vivos hace más de 3600 millones de años.
2.2. Estructura química de la molécula de agua: o Está formada por dos moléculas de hidrógeno y una de oxígeno (H2O). o Existen también los productos resultantes de la disociación de algunas de sus moléculas: el ión H30+ y el OH-. o Enlace de hidrógeno: gracias a ellos, las moléculas se mantienen unidas y el agua líquida a temperaturas a las que otras son gaseosas.
2.3. Cohesividad: Es la responsable de las características del agua. Por ejemplo: o Capilaridad: es la ascensión del agua en las plantas. o Turgencia: son esqueletos hidrostáticos. o Elevada tensión superficial: es el transporte intercelular y movimiento celular. o Elevados puntos de fusión y ebullición: el agua es líquida en la mayor parte de las temperaturas que se dan en la Tierra, lo que posibilita la vida. o Elevado calor específico y elevado calor de evaporación: hace que actúe la regulación térmica por procesos como la sudoración.
2.4. Solubilidad del agua: o Es un buen disolvente de los compuestos iónicos, por ser una sustancia polar. o También son solubles en el agua las sustancias polares como los glúcidos, debido a que estas sustancias tienen una elevada proporción de oxígeno. o Son poco solubles en el agua aquellas sustancias orgánicas que presentan una elevada proporción de hidrógeno y pocos átomos de oxígeno, como los lípidos. o Algunas sustancias tienen una parte de su molécula que es soluble en agua (hidrófila) y otra parte insoluble (hidrófoba).Esto es lo que se conoce como sustancias anfipáticas. o Las proteínas, que son solubles, forman un tipo especial de disoluciones denominadas disoluciones coloidales.
2.5. Ionización y pH: El agua está disociada en iones positivos, son cationes (H+) e iones negativos, aniones (OH-).
El pH tiene gran importancia en los cambios de sol a gel o viceversa y en la obtención de energía (fotosíntesis y respiración celular).
2.6. El agua como sustancia reaccionable: o Es reaccionable en reacciones de hidrólisis (rotura de polímeros por adición de H2O). o En el pH (disacáridos). o Adición a un doble enlace__pasa a ser una función alcohol. o En la fotosíntesis__aporta electrones necesarios para la reducción del carbono.
2.7. Sales minerales: Disueltas en medios celulares o precipitados huesos y caparazones: o Cationes: Na+, K+, Ca+2, Mg+2. o Aniones: Cl-, SO4-2,PO4-3,CO3-2,HCO3-,NO3-. La proporción de iones debe mantenerse constante, pues estos cationes tienen funciones antagónicos.
2.8. Principales funciones de las sales minerales: o Mantener la salinidad. o Estabilizar disoluciones. o Específicas: por ejemplo, movimiento muscular, impulso nervioso... o Esqueletos y caparazones
(CÉSAR TREJO VEGA 2º E- 2002-2003- (IES Calderón de la Barca - Gijón) |
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