tema 5 - PROTEÍNAS - TEST

Podéis enviar las respuestas a este test en un fichero de Excel. Como nombre del fichero pondréis vuestro curso y vuestro número (ejemplo: 2BC_15). El formato será tan sencillo como el del modelo: 2BC_15.xls Esto es, una columna para el número del test, otra para  el número de la pregunta y otra para letra de la respuesta. Habrá notas según número de respuestas acertadas.

5) PROTEÍNAS

5-1) Las proteínas tienen importancia en los seres vivos sobre todo porque...

a) a través de ellas se va a expresar la información genética;

b) pueden formar agrupaciones características de átomos;

c) son sustancias anfipáticas;

d) son sustancias poco abundantes pero ejercen importantes funciones.

5-2) Las proteínas que además de aminoácidos tienen en su estructura otras moléculas orgánicas reciben el nombre genérico de...

a) péptidos;

b) polipéptidos;

c) oligopéptidos;

d) prótidos.

5-3) La estructura secundaria de una proteína se estabiliza mediante...

a) enlaces éster;

b) enlaces de hidrógeno;

c) uniones covalentes;

d) interacciones ácido base.

5-4) Se dice que una proteína se ha desnaturalizado cuando...

a) se altera la estructura secundaria;

b) se disuelve;

c) se altera la estructura terciaria;

d) se rompe la proteína mediante determinadas enzimas.

5-5) Los oligopéptidos son prótidos que tienen:

a) menos de 4 aminoácidos;

b) entre 4 y 10 aminoácidos;

c) de 10 a 80 aminoácidos;

d) más de 100 aminoácidos.

5-6) Un prótido se considera que es una proteína en sentido estricto cuando tiene...

a) menos de 4 aminoácidos;

b) entre 4 y 10 aminoácidos;

c) de 10 a 100 aminoácidos;

d) más de 100 aminoácidos.

5-7) Si una proteína tiene entre 10 y 100 aminoácidos recibe el nombre de ...

a) oligopéptido;

b) polipéptido;

c) prótido;

d) enzima.

5-8) Una de estas afirmaciones no es correcta.

a) Los anticuerpos son siempre proteínas.

b) La enzimas son todas proteínas.

c) Algunas hormonas (p.e.: la insulina) son proteínas;

d) La quitina, sustancia que forma el caparazón de los artrópodos, es una proteína.

5-9) El enlace que une los aminoácidos para formar una proteína se llama:

a) enlace éster;

b) O-glicosídico;

c) enlace peptídico;

d) enlace disulfuro.

5-10) La estructura primaria de una proteína viene dada por:

a) la secuencia u orden que siguen los aminoácidos;

b) las hélices α o ß que tenga;

c) el orden en las bases nitrogenadas;

d) el número de puentes disulfuro de que disponga.

5-11) Uno de los aminoácidos de la Fig. 1 no responde a la fórmula general de los aminoácidos proteicos.

a) El a).

b) El b).

c) El c).

d) Los tres son correctos y responden a la fórmula general.

5-12) La razón por la que el aminoácido del ejercicio anterior no es correcto es:

a) Por que el aminoácido a) tiene una de las funciones amino  mal;

b) por que el aminoácido b) tiene azufre y eso no es posible;

c) por que el aminoácido c) tiene la función amino en el carbono 3 y eso no es posible.

d) Ya se dijo que los tres aminoácidos son correctos.

5-13) El aminoácido que se observa en la Fig. 2, es un aminoácido...

a) apolar;

b) polar no ionizable;

c) polar ácido;

d) polar básico.

5-14) El grupo ácido suplementario del aminoácido de la Fig. 3 en medio básico estará cargado...

a) positivamente;

b) negativamente.

c) No tendrá carga eléctrica.

5-15) El aminoácido que se observa en la Fig. 4 es un aminoácido...

a) apolar;

b) polar no ionizable;

c) polar ácido;

d) polar básico.

5-16) El aminoácido que se observa en la Fig. 5  es un aminoácido...

a) apolar;

b) polar no ionizable;

c) polar ácido;

d) polar básico.

5-17) ¿Cómo estará cargado en una proteína el grupo amino suplementario del aminoácido de la Fig. 5 a pH=3?

a) negativamente;

b) positivamente.

c) a este pH no tendrá carga eléctrica.

5-18) El aminoácido que se observa en la Fig. 6  es un aminoácido...

a) apolar;

b) polar no ionizable;

c) polar ácido;

d) polar básico.

5-19) ¿Qué particularidad tiene el aminoácido de la Fig. 7?

a) Que es el único de los aminoácidos proteicos que es D.

b) Que es el único de los aminoácidos proteicos que es L.

c) Que es el único de los aminoácidos proteicos que no tiene isomería óptica.

5-20) ¿Cuál de los dos aminoácidos que se observan en la Fig. 8 será más soluble en agua?

a) los dos serán igualmente solubles;

b) ninguno de los dos será soluble en agua;

c) el a) será más soluble;

d) el b) será más soluble.

5-21) Una de estas características no corresponde al enlace peptídico:

a) Los cuatro átomos que integran el enlace peptídico no se encuentran en un mismo plano.

b) El enlace peptídico se comporta como un doble enlace.

c) No posible el giro alrededor del enlace peptídico.

5-22) El enlace peptídico que se observa en el recuadro de la Fig. 9...

a) no es correcto pues falta un oxígeno entre el carbono y el nitrógeno;

b) no es correcto pues unido al carbono hay un =O en lugar de un -OH;

c) no es correcto pues al nitrógeno le sobra el -H.

d) Es correcto.

5-23) Una de estas moléculas no es un péptido:

a) insulina,

b) cortisona,

c) vasopresina,

d) oxitocina.

5-24)  En el esquema de la Fig. 10 se observa un fragmento de la estructura secundaria de una proteína. Este fragmento tiene una estructura en...

a) hélice alfa;

b) conformación beta;

c) Ninguna de las dos pues las hélices alfa y las conformaciones beta forman parte de la estructura terciaria.

5-25) La hidrólisis parcial de un oligopéptido formado por 6 aminoácidos ha dado los siguientes fragmentos:

1) H-Gly-Ala-Pro-OH

2) H-Val-Leu-OH

3) H-Asp-Val-OH

La estructura primaria del oligopéptido será:

a) H-Gly-Ala-Pro-Asp-Val-Leu-OH;

b) H-Val-Leu-Gly-Ala-Pro-Asp-OH;

c) H-Asp-Val-Leu-Gly-Ala-Pro-OH.

5-26) La enzima tripsina hidroliza los enlaces peptídicos en los que la función carbonilo es aportada por la lisina (Lys) o la arginina (Arg). Indique los fragmentos que producirá la hidrólisis por tripsina del siguiente péptido:

H-Met-Arg-Val-Lys-OH

a) H-Met-OH, H-Ar-Val-Lys-OH;

b) H-Met-Arg-OH, H-Val-Lys-OH;

c) H-Met-Arg-Val-OH, H-Lys-OH.

5-27) El esquema de la Fig. 11 representa...

a) la estructura primaria de una proteína;

b) la estructura secundaria de una proteína;

c) la estructura terciaria de una proteína;

d) la estructura cuaternaria de una proteína.

5-28) En el esquema que se observa en la Fig. 11, la conformaciones beta están indicadas con el número...

a) 1;

b) 2;

c) 3;

d) 4.

5-29) En el esquema que se observa en la Fig. 11, los puentes disulfuro están indicados con el número...

a) 1;

b) 2;

c) 3;

d) 4.

 Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

Fig. 6

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

Fig. 10

Fig. 11